酢重正之 楽

【少数精鋭】独立志望も応援！蕎麦屋の運営を学ぶ【東京駅直結・新丸ビル】

東京駅直結の新丸ビル。カウンター16席!女性も多い常連様達と会話を楽しみながらもきっちりと店を回す。少数のスタッフで楽しみながら切り盛りしています。

中毒性高し!人気のとり辛味そば

その昔、スタッフが自分用に作ったまかないが今や店の看板メニューに。あなたのアイディアも形になるかも?

シンプルだからこそ地酒によく合う一品料理

料理長厳選の一品料理もたくさん。季節限定もあり、お客様の飲んでいるお酒に合うものをお勧めする楽しみがあります!

信州を始め各地の銘酒を揃えています

日本酒好きのスタッフはメニューに載っていない銘柄をこっそり仕入れていることも。楽しんで働いている雰囲気がそのまま店の空気になってます。

新丸ビルB1の人気蕎麦屋『酢重正之 楽』(スジュウマサユキ ラク)は
新店も見据えて新スタッフを募集します!

◆軽井沢直送!コシの強い極太そばは楽しみ方無限!
「温そば」はつゆ別添えの付け麺タイプ、「冷そば」はつゆが掛かっているぶっかけタイプ。
そこに様々な具とトッピングが加わることで味わい方は無数に膨らみます。

◆16席の空間を心地よくしているのはスタッフ達
カウンター席のみですが毎日盛り上がってます!
ランチはスピード感あるオペレーション。
ディナーはじっくり一品とお酒を楽しんでそばで締めるお客様もいらしたり。
会話を楽しみながらもテキパキと働くスタッフ達が「楽」のもう一つの看板です。

◆蕎麦屋を学びたい
「将来店を開きたい、継ぎたい」
そんな方も歓迎。一緒にお店を作りましょう！