Na Camo guro 中目黒

フード系：時給1,300円〜
研修期間：3ヶ月間は時給1,300円

カウンタースタイルで、お客さまの反応をライブに感じながら調理できます。
決まり切ったメニューだけにこだわることなく、お客さまの要望をくみ取り、これまでの経験、スキルを生かした新たなる商品を生み出してくれることを期待しています。
山形の農家から直送される最上鴨の魅力を引き出してください。

【慣れるまでは・・・】
まず鴨の魅力を知っていただきます。
「ビューティーミート」と呼ばれるほど美容に良いビタミンB2を含むことや、若さの源になる栄養分も多く含んでいます。
次に試食しながら、その鴨肉の部位別の味わいや調理法なども学んでいただきます。
食材の切り方加熱の仕方と組み合わせれば、料理の可能性がさらに広がります

■まずは包丁の持ち方、野菜をはじめ、食材の切り方から教えます
■慣れてきたら、前菜や一品料理の盛りつけに挑戦!
■料理が楽しくなってきたら、まかない調理も!喜ばれるとやる気になります
■珍しい鴨肉を扱いたい、調理の幅を広げたいなどのやる気のある方、大歓迎
■飲食店未経験の方もぜひ!

【慣れるまでは・・・】
まずなじみの薄い鴨について、覚えましょう。
「ビューティーミート」と呼ばれるほど美容に良いビタミンB2を含むことや若さの源になる栄養分も多く含んでいます。
その鴨肉の部位別の調理法なども学んでいきます。
食材の切り方ひとつで食べた時の舌触りや味の感じ方まで変わる!そのテクニックも身に付けましょう。